N06ESCVD

Steady Cook Visual 6 teglie Elettrico

Elettrico

  • Forno Combi-Vapore ad alta efficienza
  • Comandi capacitivi
  • Memoria fino a 99 ricette diverse
  • 6 fasi di cottura
  • Ingresso USB
  • Regolazione percentuale umidità
  • Regolazione con inverter della velocità fino a 10 livelli
  • Cottura mista convezione/vapore
  • Doppia vasca raccolta liquidi
  • Struttura Acciaio Inox AISI 304

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Descrizione

Il SISTEMA STEADY COOK VISUAL è caratterizzato da una tastiera elettronica capacitiva, software personalizzabile, 99 ricette programmabili, fino a 6 fasi di cottura ognuna. Il vapore è regolabile da 0 al 100% e 10 livelli di velocità delle ventole.
Tutta la struttura è realizzata con acciaio inox AISI 304, la pratica porta USB permette di memorizzare dati e aggiornare il software.
Si possono gestire diversi processi di cottura: cottura a convezione a secco, cottura mista convezione-vapore e cottura a vapore, cottura a bassa temperatura, cottura sottovuoto, grigliatura e rigenerazione.
La sonda al cuore e il sistema di lavaggio automatico, con tre cicli di lavaggio (Soft – Medium – Hard), sono forniti come optional.

Informazioni aggiuntive

Versione

Elettrica

Dimensioni Esterne

862 X 716 X 728 mm

Dimensioni Interne

584 x 355 x 436 mm

Distanza Teglie

h 60 mm

Numero pasti

max 70

Peso

91 Kg

Tensione

415 V ~ 3N

Potenza

7,8 kW

Comandi

Capacitivi

Numero Teglie

6 – 1/1 GN

Cottura

Mista Convenzione – Vapore, Convezione a Secco, Vapore

Teglie

6 Teglie

Utilizzo

Ristorazione/Hotel, Bar/Bistrot

N06ESCVD

Steady Cook Visual 6 teglie Elettrico

Electric

  • Combi-Steam Oven with high efficiency
  • Capacitive controls
  • Memory for up to 99 different recipes
  • 6 cooking phases
  • USB input
  • Percentage humidity adjustment
  • Speed inverter adjustment up to 10 levels
  • Mixed convection/steam cooking
  • Double liquid collection tank
  • Structure in AISI 304 stainless steel

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Descrizione

The SISTEMA STEADY COOK VISUAL is characterized by a capacitive electronic keyboard, customizable software, 99 programmable recipes, up to 6 cooking phases each. The steam is adjustable from 0 to 100%, and there are 10 levels of fan speed.

The entire structure is made of AISI 304 stainless steel, and the convenient USB port allows for data storage and software updates. Various cooking processes can be managed, including dry convection cooking, mixed convection-steam cooking, steam cooking, low-temperature cooking, sous-vide cooking, grilling, and regeneration.

The core probe and the automatic washing system with three washing cycles (Soft – Medium – Hard) are provided as optional features.

Informazioni aggiuntive

Versione

Electric

Dimensioni Esterne

862 X 716 X 728 mm

Dimensioni Interne

584 x 355 x 436 mm

Distanza Teglie

h 60 mm

Numero pasti

max 70

Peso

91 Kg

Tensione

400 ~ 3N

Potenza

7,8 KW

Comandi

Visual

Numero Teglie

6 – 1/1 GN

Cottura

Convection, Steam, Mixed Convention – Steam

Teglie

6 Grids

Utilizzo

Bar/Bistro, Catering/Hotel