N10ESCTD

Steady Cook Touch 10 teglie Elettrico

Elettrico

  • Forno Combi-Vapore ad alta efficienza
  • Display grafico Touch-Screen
  • 72 Ricette precaricate + 48 Ricette personalizzabili
  • 6 fasi di cottura
  • Ingresso USB
  • Regolazione percentuale umidità
  • Regolazione con inverter della velocità fino a 10 livelli
  • Sonda al cuore
  • Cottura Delta T
  • Multicook
  • Sistema di lavaggio automatico
  • Autodiagnosi

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Descrizione

Il SISTEMA STEADY COOK TOUCH è caratterizzato da un display touch screen capacitivo da 7 pollici per un uso rapido semplice ed intuitivo. Dotato delle funzioni MULTICOOK: attraverso un sistema di cottura a multilivello è possibile cuocere contemporaneamente alimenti che hanno tempi di preparazione diversi.
Software personalizzabile, 120 ricette programmabili, fino a 6 fasi di cottura ognuna. Il vapore è regolabile da 0 al 100% con 10 livelli di velocità delle ventole.
Tutta la struttura è realizzata con acciaio inox AISI 304, l’ingresso USB permette di memorizzare dati, aggiornare il software e scaricare i dati HACCP.
Si possono gestire diversi processi di cottura: cottura a convezione a secco, cottura mista convezione-vapore e cottura a vapore, cottura Delta T, cottura a bassa temperatura, cottura sottovuoto, grigliatura e rigenerazione.
La sonda al cuore e il sistema di lavaggio automatico, con tre cicli di lavaggio (Soft – Medium – Hard), sono inclusi di serie e rendono i forni a convezione COVEN semplici ed affidabili.

Informazioni aggiuntive

Codice

Versione

Elettrica

Dimensioni Esterne

942 x 823 x 1102 mm

Dimensioni Interne

634 x 396 x 670 mm

Numero Teglie

10 1/1 GN

Distanza Teglie

h 60 mm

Numero pasti

max 100

Peso

145 Kg

Tensione

415 V ~ 3N

Potenza

15,4 kW

Comandi

Touch

Cottura

Mista Convenzione – Vapore, Convezione a Secco, Vapore

Teglie

10 Teglie

Utilizzo

Ristorazione/Hotel, Ristorazione Collettiva/Noleggio

N10ESCTD

Steady Cook Touch 10 teglie Elettrico

Electric

  • High-efficiency Combi-Steam Oven
  • Graphical Touch-Screen Display
  • 72 Preloaded Recipes + 48 Customizable Recipes
  • 6 Cooking Phases
  • USB Input
  • Percentage Humidity Adjustment
  • Speed Adjustment with Inverter up to 10 Levels
  • Core Probe
  • Delta T Cooking
  • Multicook
  • Automatic Washing System
  • Self-diagnosis

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Descrizione

The SISTEMA STEADY COOK TOUCH is characterized by a 7-inch capacitive touch screen display for quick, simple, and intuitive use. It features MULTICOOK functions, allowing simultaneous cooking of foods with different preparation times through a multilevel cooking system.

The software is customizable, with 120 programmable recipes and up to 6 cooking phases each. Steam is adjustable from 0 to 100% with 10 fan speed levels. The entire structure is made of AISI 304 stainless steel, and the USB input allows for data storage, software updates, and downloading HACCP data.

Various cooking processes can be managed, including dry convection cooking, mixed convection-steam cooking, steam cooking, Delta T cooking, low-temperature cooking, sous-vide cooking, grilling, and regeneration.

The core probe and automatic washing system, with three washing cycles (Soft – Medium – Hard), are included as standard features, making COVEN convection ovens simple and reliable.

Informazioni aggiuntive

Codice

Versione

Electric

Dimensioni Esterne

942 x 823 x 1.112 mm

Dimensioni Interne

634 x 360 x 670 mm

Numero Teglie

10 1/1 GN

Distanza Teglie

h 60 mm

Numero pasti

max 100

Peso

145 Kg

Tensione

400 ~ 3N

Potenza

15,4 KW

Comandi

Touch

Cottura

Convection, Steam, Mixed Convention – Steam

Teglie

10 Grids

Utilizzo

Catering/Hotel, Catering/Rental