N20ESCTD

Steady Cook Touch 20 teglie Elettrico

Elettrica

  • Forno Combi-Vapore ad alta efficienza
  • Display grafico Touch-Screen
  • 72 Ricette precaricate + 48 Ricette personalizzabili
  • 6 fasi di cottura
  • Ingresso USB
  • Regolazione percentuale umidità
  • Regolazione con inverter della velocità fino a 10 livelli
  • Sonda al cuore
  • Cottura Delta T
  • Multicook
  • Sistema di lavaggio automatico
  • Autodiagnosi

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Descrizione

Il SISTEMA STEADY COOK TOUCH è caratterizzato da un display touch screen capacitivo da 7 pollici per un uso rapido semplice ed intuitivo. Dotato delle funzioni MULTICOOK: attraverso un sistema di cottura a multilivello è possibile cuocere contemporaneamente alimenti che hanno tempi di preparazione diversi.
Software personalizzabile, 120 ricette programmabili, fino a 6 fasi di cottura ognuna. Il vapore è regolabile da 0 al 100% con 10 livelli di velocità delle ventole.
Tutta la struttura è realizzata con acciaio inox AISI 304, l’ingresso USB permette di memorizzare dati, aggiornare il software e scaricare i dati HACCP.
Si possono gestire diversi processi di cottura: cottura a convezione a secco, cottura mista convezione-vapore e cottura a vapore, cottura Delta T, cottura a bassa temperatura, cottura sottovuoto, grigliatura e rigenerazione.
La sonda al cuore e il sistema di lavaggio automatico, con tre cicli di lavaggio (Soft – Medium – Hard), sono inclusi di serie e rendono i forni a convezione COVEN semplici ed affidabili.

Informazioni aggiuntive

Codice

Versione

Elettrica

Dimensioni Esterne

1008 x 1169 x 1238 mm

Dimensioni Interne

710x732x780 mm

Distanza Teglie

h 70 mm

Numero pasti

max 300

Peso

215 Kg

Tensione

415 V ~ 3N

Potenza

20,4 kW

Cottura

Mista Convenzione – Vapore, Convezione a Secco, Vapore

Numero Teglie

10 – 2/1 GN 20 – 1/1 GN

Teglie

20 Teglie

Comandi

Touch

Utilizzo

Ristorazione/Hotel, Ristorazione Collettiva/Noleggio

N20ESCTD

Steady Cook Touch 20 teglie Elettrico

Electric

  • High-efficiency Combi-Steam Oven
  • Touch-Screen Graphic Display
  • 72 Preloaded Recipes + 48 Customizable Recipes
  • 6 Cooking Phases
  • USB Input
  • Percentage Humidity Adjustment
  • Fan Speed Regulation with Inverter up to 10 Levels
  • Core Probe
  • Delta T Cooking
  • Multicook
  • Automatic Washing System
  • Self-diagnosis

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Descrizione

The SISTEMA STEADY COOK TOUCH is characterized by a 7-inch capacitive touch screen display for quick, simple, and intuitive use. It features MULTICOOK functions, allowing simultaneous cooking of foods with different preparation times through a multilevel cooking system. The software is customizable, with 120 programmable recipes, up to 6 cooking stages each. The steam is adjustable from 0 to 100% with 10 levels of fan speed. The entire structure is made of AISI 304 stainless steel, and the USB input allows for data storage, software updates, and HACCP data downloading. Various cooking processes can be managed, including dry convection cooking, mixed convection-steam cooking, steam cooking, Delta T cooking, low-temperature cooking, sous-vide cooking, grilling, and regeneration. The core probe and the automatic washing system with three washing cycles (Soft – Medium – Hard) are included as standard features, making COVEN convection ovens simple and reliable.

Informazioni aggiuntive

Codice

Versione

Electric

Dimensioni Esterne

1008 x 1169 x 1238 mm

Dimensioni Interne

710x732x780 mm

Distanza Teglie

h 70 mm

Numero pasti

max 300

Peso

215 Kg

Tensione

400 ~ 3N

Potenza

20,4 KW

Cottura

Convection, Steam, Mixed Convention – Steam

Numero Teglie

10 – 2/1 GN 20 – 1/1 GN

Teglie

20 Grids

Comandi

Touch

Utilizzo

Catering/Hotel, Catering/Rental