N20GSCTD

Steady Cook Touch 20 teglie Gas

Gas

  • Forno Combi-Vapore ad alta efficienza
  • Display grafico Touch-Screen
  • 72 Ricette precaricate + 48 Ricette personalizzabili
  • 6 fasi di cottura
  • Ingresso USB
  • Regolazione percentuale umidità
  • Regolazione con inverter della velocità fino a 10 livelli
  • Sonda al cuore
  • Cottura Delta T
  • Multicook
  • Sistema di lavaggio automatico
  • Autodiagnosi

Scarica il Catalogo

Descrizione

Il SISTEMA STEADY COOK TOUCH è caratterizzato da un display touch screen capacitivo da 7 pollici per un uso rapido semplice ed intuitivo. Dotato delle funzioni MULTICOOK: attraverso un sistema di cottura a multilivello è possibile cuocere contemporaneamente alimenti che hanno tempi di preparazione diversi.
Software personalizzabile, 120 ricette programmabili, fino a 6 fasi di cottura ognuna. Il vapore è regolabile da 0 al 100% con 10 livelli di velocità delle ventole.
Tutta la struttura è realizzata con acciaio inox AISI 304, l’ingresso USB permette di memorizzare dati, aggiornare il software e scaricare i dati HACCP.
Si possono gestire diversi processi di cottura: cottura a convezione a secco, cottura mista convezione-vapore e cottura a vapore, cottura Delta T, cottura a bassa temperatura, cottura sottovuoto, grigliatura e rigenerazione.
La sonda al cuore e il sistema di lavaggio automatico, con tre cicli di lavaggio (Soft – Medium – Hard), sono inclusi di serie e rendono i forni a convezione COVEN semplici ed affidabili.

Informazioni aggiuntive

Codice

Versione

Gas

Dimensioni Esterne

1008 x 1169 x 1238 mm

Dimensioni Interne

710x732x780 mm

Distanza Teglie

h 70 mm

Numero pasti

max 300

Peso

237 Kg

Tensione

415 V ~ 3N

Potenza

26 kW

Comandi

Touch

Teglie

20 Teglie

Cottura

Mista Convenzione – Vapore, Convezione a Secco, Vapore

Numero Teglie

10 – 2/1 GN 20 – 1/1 GN

Utilizzo

Ristorazione/Hotel, Ristorazione Collettiva/Noleggio

N20GSCTD

Steady Cook Touch 20 teglie Gas

Gas

  • High-efficiency Combi-Steam Oven
  • Capacitive Touch-Screen Graphic Display
  • 72 Preloaded Recipes + 48 Customizable Recipes
  • 6 Cooking Stages
  • USB Input
  • Percentage Humidity Adjustment
  • Inverter Speed Regulation up to 10 Levels
  • Core Probe
  • Delta T Cooking
  • Multicook
  • Automatic Washing System
  • Self-Diagnosis

Download the Catalogue

Descrizione

The STEADY COOK TOUCH is the top-class programmable series with graphic touch-screen 7-inch color. The innovative system allows you to store data up to 99 recipes with 9 cooking steps. The USB port allows you to store dataand to update the software with new features and recipes. Self-diagnosis, adjustment of humidity, adjustmentoffan speed up to 9 levels with inverter, core temperature probe and an accurate automatic washing system are among the main features that make Coven convection ovens simple and reliable..

Informazioni aggiuntive

Codice

Versione

Gas

Dimensioni Esterne

1008 x 1169 x 1238 mm

Dimensioni Interne

710x732x780 mm

Distanza Teglie

h 70 mm

Numero pasti

max 300

Peso

237 Kg

Tensione

400 ~ 3N

Potenza

26 KW

Comandi

Touch

Teglie

20 Grids

Cottura

Convection, Steam, Mixed Convention – Steam

Numero Teglie

10 – 2/1 GN 20 – 1/1 GN

Utilizzo

Catering/Hotel, Catering/Rental