N20GSCVD

Steady Cook Visual 20 teglie Gas

Gas

  • High-Efficiency Combi-Steam Oven
  • Capacitive Controls
  • Memory for up to 99 Different Recipes
  • 6 Cooking Phases
  • USB Input
  • Percentage Humidity Adjustment
  • Speed Adjustment with Inverter up to 10 Levels
  • Mixed Convection/Steam Cooking
  • Double Liquid Collection Tank
  • AISI 304 Stainless Steel Structure

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Descrizione

The SISTEMA STEADY COOK VISUAL is characterized by a capacitive electronic keyboard, customizable software, 99 programmable recipes, up to 6 cooking phases each. Steam is adjustable from 0 to 100%, with 10 fan speed levels.

The entire structure is made of AISI 304 stainless steel, and the convenient USB port allows for data storage and software updates.

Various cooking processes can be managed: dry convection cooking, mixed convection-steam cooking, steam cooking, low-temperature cooking, sous-vide cooking, grilling, and regeneration.

The core probe and automatic washing system, with three washing cycles (Soft – Medium – Hard), are provided as optional features.

Informazioni aggiuntive

Codice

Versione

Gas

Dimensioni Esterne

1008 x 1169 x 1238 mm

Dimensioni Interne

710x732x780 mm

Distanza Teglie

h 70 mm

Numero pasti

max 300

Peso

237 Kg

Tensione

400 ~ 3N

Potenza

26 KW

Comandi

Visual

Numero Teglie

10 – 2/1 GN 20 – 1/1 GN

Teglie

21 Grids

Cottura

Convection, Steam, Mixed Convention – Steam

Utilizzo

Catering/Hotel, Catering/Rental

N20GSCVD

Steady Cook Visual 20 teglie Gas

Gas

  • Forno Combi-Vapore ad alta efficienza
  • Comandi capacitivi
  • Memoria fino a 99 ricette diverse
  • 6 fasi di cottura
  • Ingresso USB
  • Regolazione percentuale umidità
  • Regolazione con inverter della velocità fino a 10 livelli
  • Cottura mista convezione/vapore
  • Doppia vasca raccolta liquidi
  • Struttura Acciaio Inox AISI 304

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Descrizione

Il SISTEMA STEADY COOK VISUAL è caratterizzato da una tastiera elettronica capacitiva, software personalizzabile, 99 ricette programmabili, fino a 6 fasi di cottura ognuna. Il vapore è regolabile da 0 al 100% e 10 livelli di velocità delle ventole.
Tutta la struttura è realizzata con acciaio inox AISI 304, la pratica porta USB permette di memorizzare dati e aggiornare il software.
Si possono gestire diversi processi di cottura: cottura a convezione a secco, cottura mista convezione-vapore e cottura a vapore, cottura a bassa temperatura, cottura sottovuoto, grigliatura e rigenerazione.
La sonda al cuore e il sistema di lavaggio automatico, con tre cicli di lavaggio (Soft – Medium – Hard), sono forniti come optional.

Informazioni aggiuntive

Codice

Versione

Gas

Dimensioni Esterne

1008 x 1169 x 1238 mm

Dimensioni Interne

710x732x780 mm

Distanza Teglie

h 70 mm

Numero pasti

max 300

Peso

237 Kg

Tensione

415 V ~ 3N

Potenza

26 kW

Comandi

Capacitivi

Numero Teglie

10 – 2/1 GN 20 – 1/1 GN

Teglie

21 Teglie

Cottura

Mista Convenzione – Vapore, Convezione a Secco, Vapore

Utilizzo

Ristorazione/Hotel, Ristorazione Collettiva/Noleggio