N21ESCTD
Steady Cook Touch 21 teglie Elettrico
Elettrico
- Forno Combi-Vapore ad alta efficienza
- Display grafico Touch-Screen
- 72 Ricette precaricate + 48 Ricette personalizzabili
- 6 fasi di cottura
- Ingresso USB
- Regolazione percentuale umidità
- Regolazione con inverter della velocità fino a 10 livelli
- Sonda al cuore
- Cottura Delta T
- Multicook
- Sistema di lavaggio automatico
- Autodiagnosi
Scarica il CatalogoDescrizione
Il SISTEMA STEADY COOK TOUCH è caratterizzato da un display touch screen capacitivo da 7 pollici per un uso rapido semplice ed intuitivo. Dotato delle funzioni MULTICOOK: attraverso un sistema di cottura a multilivello è possibile cuocere contemporaneamente alimenti che hanno tempi di preparazione diversi.
Software personalizzabile, 120 ricette programmabili, fino a 6 fasi di cottura ognuna. Il vapore è regolabile da 0 al 100% con 10 livelli di velocità delle ventole.
Tutta la struttura è realizzata con acciaio inox AISI 304, l’ingresso USB permette di memorizzare dati, aggiornare il software e scaricare i dati HACCP.
Si possono gestire diversi processi di cottura: cottura a convezione a secco, cottura mista convezione-vapore e cottura a vapore, cottura Delta T, cottura a bassa temperatura, cottura sottovuoto, grigliatura e rigenerazione.
La sonda al cuore e il sistema di lavaggio automatico, con tre cicli di lavaggio (Soft – Medium – Hard), sono inclusi di serie e rendono i forni a convezione COVEN semplici ed affidabili.
Informazioni aggiuntive
| Codice | |
|---|---|
| Versione | Elettrica |
| Dimensioni Esterne | 990 x 975 x 1.940 mm |
| Dimensioni Interne | 630 x 440 x 1400 mm |
| Numero Teglie | 20 – 1/1 GN |
| Distanza Teglie | h 60 mm |
| Numero pasti | max 300 |
| Peso | 290 Kg |
| Tensione | 415 V ~ 3N |
| Potenza | 31 kW |
| Teglie | 21 Teglie |
| Cottura | Mista Convenzione – Vapore, Convezione a Secco, Vapore |
| Comandi | Touch |
| Utilizzo | Ristorazione/Hotel, Ristorazione Collettiva/Noleggio |
N21ESCTD
Steady Cook Touch 21 teglie Elettrico
Electric
- High-efficiency Combi-Steam Oven
- Capacitive Touch-Screen Graphic Display
- 72 Preloaded Recipes + 48 Customizable Recipes
- 6 Cooking Stages
- USB Input
- Percentage Humidity Adjustment
- Inverter Speed Regulation up to 10 Levels
- Core Probe
- Delta T Cooking
- Multicook
- Automatic Washing System
- Self-Diagnosis
Descrizione
The SISTEMA STEADY COOK TOUCH is characterized by a 7-inch capacitive touchscreen display for quick, simple, and intuitive use. It comes with MULTICOOK functions: through a multilevel cooking system, it’s possible to cook different foods simultaneously with varying preparation times.
The software is customizable, supporting 120 programmable recipes with up to 6 cooking stages each. Steam is adjustable from 0 to 100% with 10 fan speed levels. The entire structure is made of AISI 304 stainless steel, and the USB input allows data storage, software updates, and HACCP data download.
Various cooking processes can be managed, including dry convection cooking, mixed convection-steam cooking, steam cooking, Delta T cooking, low-temperature cooking, sous-vide cooking, grilling, and regeneration. The core probe and automatic washing system, with three washing cycles (Soft – Medium – Hard), are included as standard features, making COVEN convection ovens simple and reliable.
Informazioni aggiuntive
| Codice | |
|---|---|
| Versione | Electric |
| Dimensioni Esterne | 990 x 975 x 1.940 mm |
| Dimensioni Interne | 630 x 440 x 1400 mm |
| Numero Teglie | 20 – 1/1 GN |
| Distanza Teglie | h 60 mm |
| Numero pasti | max 300 |
| Peso | 290 Kg |
| Tensione | 400 ~ 3N |
| Potenza | 31 KW |
| Teglie | 21 Grids |
| Cottura | Convection, Steam, Mixed Convention – Steam |
| Comandi | Touch |
| Utilizzo | Catering/Hotel, Catering/Rental |
