N40ESCVD

Steady Cook Visual 40 teglie Elettrico

Elettrico

  • Forno Combi-Vapore ad alta efficienza
  • Comandi capacitivi
  • Memoria fino a 99 ricette diverse
  • 6 fasi di cottura
  • Ingresso USB
  • Regolazione percentuale umidità
  • Regolazione con inverter della velocità fino a 10 livelli
  • Cottura mista convezione/vapore
  • Doppia vasca raccolta liquidi
  • Struttura Acciaio Inox AISI 304

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Descrizione

Il SISTEMA STEADY COOK VISUAL è caratterizzato da una tastiera elettronica capacitiva, software personalizzabile, 99 ricette programmabili, fino a 6 fasi di cottura ognuna. Il vapore è regolabile da 0 al 100% e 10 livelli di velocità delle ventole.
Tutta la struttura è realizzata con acciaio inox AISI 304, la pratica porta USB permette di memorizzare dati e aggiornare il software.
Si possono gestire diversi processi di cottura: cottura a convezione a secco, cottura mista convezione-vapore e cottura a vapore, cottura a bassa temperatura, cottura sottovuoto, grigliatura e rigenerazione.
La sonda al cuore e il sistema di lavaggio automatico, con tre cicli di lavaggio (Soft – Medium – Hard), sono forniti come optional.

Informazioni aggiuntive

Codice

Versione

Elettrica

Dimensioni Esterne

990 x 1305 x 1940 mm

Dimensioni Interne

630 x 770 x 1400 mm

Numero Teglie

20 – 2/1 GN 40 – 1/1 GN

Distanza Teglie

h 60 mm

Numero pasti

max 600

Peso

310 Kg

Tensione

415 V ~ 3N

Potenza

43 kW

Comandi

Capacitivi

Cottura

Mista Convenzione – Vapore, Vapore, Vapore Indiretto

Teglie

40 Teglie

N40ESCVD

Electric

MAIN FEATURES

  • Self-diagnosis
  • Humidity Percentage control
  • Inverter control of fan speed up to 9 levels
  • heated core probe
  • Self-Washing Mode

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Descrizione


La The STEADY COOK VISUAL is the programmable series with capacitive keyboard commands . The innovative system allows to store data up to 99 recipes with 9 cooking steps. The USB port enables you to store data and to update the software with new features and recipes. Adjusting the percentage of humidity, adjustment of fan speed up to 9 levels with inverter , core probe and an accurate automatic washing system are among the main features that make Coven convection ovens simple and reliable.

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Informazioni aggiuntive

Codice

Versione

Electric

Dimensioni Esterne

990 x 975 x 1.940 mm

Dimensioni Interne

630 x 415 x 1.400 mm

Distanza Teglie

h 60 mm

Numero pasti

max 600

Peso

300 Kg

Tensione

400 ~ 3N

Potenza

43 KW

Comandi

Visual

Numero Teglie

10 – 40×60

Cottura

Convection, Steam

Teglie

40 Grids