N10ESCTX
Steady Cook Touch 10 teglie Elettrico Boiler
Elettrico
- Forno Combi-Vapore ad alta efficienza
- Display grafico Touch-Screen
- 72 Ricette precaricate + 48 Ricette personalizzabili
- 6 fasi di cottura
- Ingresso USB
- Regolazione percentuale umidità
- Regolazione con inverter della velocità fino a 10 livelli
- Sonda al cuore
- Cottura Delta T
- Multicook
- Sistema di lavaggio automatico
- Autodiagnosi
Scarica il CatalogoDescrizione
Il SISTEMA STEADY COOK TOUCH è caratterizzato da un display touch screen capacitivo da 7 pollici per un uso rapido semplice ed intuitivo. Dotato delle funzioni MULTICOOK: attraverso un sistema di cottura a multilivello è possibile cuocere contemporaneamente alimenti che hanno tempi di preparazione diversi.
Software personalizzabile, 120 ricette programmabili, fino a 6 fasi di cottura ognuna. Il vapore è regolabile da 0 al 100% con 10 livelli di velocità delle ventole.
Tutta la struttura è realizzata con acciaio inox AISI 304, l’ingresso USB permette di memorizzare dati, aggiornare il software e scaricare i dati HACCP.
Si possono gestire diversi processi di cottura: cottura a convezione a secco, cottura mista convezione-vapore e cottura a vapore, cottura Delta T, cottura a bassa temperatura, cottura sottovuoto, grigliatura e rigenerazione.
La sonda al cuore e il sistema di lavaggio automatico, con tre cicli di lavaggio (Soft – Medium – Hard), sono inclusi di serie e rendono i forni a convezione COVEN semplici ed affidabili.
Informazioni aggiuntive
| Codice | |
|---|---|
| Versione | Elettrica |
| Dimensioni Esterne | 942 x 823 x 1102 mm |
| Dimensioni Interne | 634 x 396 x 670 mm |
| Numero Teglie | 10 1/1 GN |
| Distanza Teglie | h 60 mm |
| Numero pasti | max 100 |
| Peso | 149 Kg |
| Tensione | 415 V ~ 3N |
| Potenza | 21,4 kW |
| Comandi | Touch |
| Cottura | Mista Convenzione – Vapore, Convezione a Secco, Vapore, Vapore Indiretto |
| Teglie | 10 Teglie |
| Utilizzo | Ristorazione/Hotel, Ristorazione Collettiva/Noleggio |
N10ESCTX
Steady Cook Touch 10 teglie Elettrico Boiler
Electric
- High-efficiency Combi-Steam Oven
- Touch-Screen Graphic Display
- 72 Preloaded Recipes + 48 Customizable Recipes
- 6 Cooking Phases
- USB Input
- Percentage Humidity Adjustment
- Speed Control with Inverter up to 10 Levels Core Probe
- Delta T Cooking
- Multicook
- Automatic Washing System
- Self-Diagnosis
Descrizione
The SISTEMA STEADY COOK TOUCH is characterized by a 7-inch capacitive touch screen display for quick, simple, and intuitive use. It features MULTICOOK functions, allowing simultaneous cooking of foods with different preparation times through a multilevel cooking system.
The software is customizable with 120 programmable recipes, up to 6 cooking phases each. Steam is adjustable from 0 to 100% with 10 levels of fan speed. The entire structure is made of AISI 304 stainless steel. The USB input allows data storage, software updates, and downloading HACCP data.
Various cooking processes can be managed, including dry convection cooking, mixed convection-steam cooking, steam cooking, Delta T cooking, low-temperature cooking, sous-vide cooking, grilling, and regeneration. The core probe and the automatic washing system with three washing cycles (Soft – Medium – Hard) are included as standard, making COVEN convection ovens simple and reliable.
Informazioni aggiuntive
| Codice | |
|---|---|
| Versione | Electric |
| Dimensioni Esterne | 942 x 823 x 1.112 mm |
| Dimensioni Interne | 634 x 360 x 670 mm |
| Numero Teglie | 10 1/1 GN |
| Distanza Teglie | h 60 mm |
| Numero pasti | max 100 |
| Peso | 149 Kg |
| Tensione | 400 ~ 3N |
| Potenza | 21,4 KW |
| Comandi | Touch |
| Cottura | Convection, Indirect Steam, Steam, Mixed Convention – Steam |
| Teglie | 10 Grids |
| Utilizzo | Catering/Hotel, Catering/Rental |
