N10GSCVX
Steady Cook Visual 10 teglie Gas Boiler
Gas
- Forno Combi-Vapore ad alta efficienza
- Comandi capacitivi
- Memoria fino a 99 ricette diverse
- 6 fasi di cottura
- Ingresso USB
- Regolazione percentuale umidità
- Regolazione con inverter della velocità fino a 10 livelli
- Cottura mista convezione/vapore
- Doppia vasca raccolta liquidi
- Struttura Acciaio Inox AISI 304
Scarica il CatalogoDescrizione
Il SISTEMA STEADY COOK VISUAL è caratterizzato da una tastiera elettronica capacitiva, software personalizzabile, 99 ricette programmabili, fino a 6 fasi di cottura ognuna. Il vapore è regolabile da 0 al 100% e 10 livelli di velocità delle ventole.
Tutta la struttura è realizzata con acciaio inox AISI 304, la pratica porta USB permette di memorizzare dati e aggiornare il software.
Si possono gestire diversi processi di cottura: cottura a convezione a secco, cottura mista convezione-vapore e cottura a vapore, cottura a bassa temperatura, cottura sottovuoto, grigliatura e rigenerazione.
La sonda al cuore e il sistema di lavaggio automatico, con tre cicli di lavaggio (Soft – Medium – Hard), sono forniti come optional.
Informazioni aggiuntive
| Codice | |
|---|---|
| Versione | Gas con Boiler |
| Dimensioni Esterne | 942 x 823 x 1102 mm |
| Dimensioni Interne | 634 x 396 x 670 mm |
| Distanza Teglie | h 60 mm |
| Numero pasti | max 100 |
| Peso | 172 Kg |
| Tensione | 415 V ~ 3N |
| Potenza | 23 kW |
| Comandi | Capacitivi |
| Cottura | Mista Convenzione – Vapore, Convezione a Secco, Vapore, Vapore Indiretto |
| Teglie | 10 Teglie |
| Utilizzo | Ristorazione/Hotel, Ristorazione Collettiva/Noleggio |
N10GSCVX
Steady Cook Visual 10 teglie Gas Boiler
Gas
- High efficiency combi steam oven
- Capacitive controls
- Stores up to 99 different recipes
- 6 cooking levels
- USB input
- Percentage humidity setting
- Inverter speed control up to 10 levels
- Mixed convection/steam cooking
- Double drip tray
- AISI 304 stainless steel structure
Descrizione
The SISTEMA STEADY COOK VISUAL features a capacitive electronic keypad, customisable software, 99 programmable recipes, each with up to 6 cooking steps. Steam is adjustable from 0 to 100% and fan speed is adjustable in 10 steps.
The whole structure is made of AISI 304 stainless steel, and the practical USB port allows data storage and software updating.
Different cooking processes can be managed: dry convection cooking, mixed convection-steam cooking and steaming, low-temperature cooking, vacuum cooking, grilling and regeneration.
The core probe and the automatic washing system with three washing cycles (soft – medium – hard) are available as options.
Informazioni aggiuntive
| Codice | |
|---|---|
| Versione | Gas with Boiler |
| Dimensioni Esterne | 942 x 823 x 1.112 mm |
| Dimensioni Interne | 634 x 360 x 670 mm |
| Distanza Teglie | h 60 mm |
| Numero pasti | max 100 |
| Peso | 172 Kg |
| Tensione | 415 V ~ 3N |
| Potenza | 23 kW |
| Comandi | Visual |
| Cottura | Convection, Indirect Steam, Steam, Mixed Convention – Steam |
| Teglie | 10 Grids |
| Utilizzo | Catering/Hotel, Catering/Rental |
